新生姜を甘酢に漬ける。夏の味だ。 包丁でスライスすると、分厚くなって(ヘタクソ)辛すぎるのだが、 最近は邪道ながら皮むき器を使うので、ちゃんと「ガリ」らしくなる。 大して飲めないのに、お酒の肴みたいな物ばかり好きなのです。
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